À la manufacture de Baccarat, un défaut trop petit pour être remarqué renvoie une pièce au four. Cette seule règle explique comment une maison française de cristal en est venue à donner son nom à des tours à Dubaï et à Abou Dabi et à un resort aux Maldives, et où elle va maintenant.
Soixante pour cent
À la manufacture de Baccarat, un verre à pied, un bougeoir ou une pampille de lustre qui présente un défaut, même minime, est refondu et refait. Starwood indiquait en 2012 que, pour cette raison, près de 60 % de ce que produit la manufacture n’arrive jamais jusqu’à un client.
C’est ce chiffre qui est à l’origine de cet article. Un fabricant de verres et de lustres donne aujourd’hui son nom à des tours à Dubaï et à Abou Dabi et à un resort réparti sur cinq îles aux Maldives, et ce qu’il y vend est ce qu’il vend en Lorraine : le refus de livrer quoi que ce soit d’imparfait.
Un village de Lorraine
L’histoire commence en 1764 à Baccarat, un village de Lorraine, dans l’est de la France. Avec l’autorisation de Louis XV, le prince-évêque de la région, le cardinal Louis-Joseph de Laval-Montmorency, y fonde une verrerie. Elle produit d’abord des vitres, des miroirs et des verres à pied. Le premier four à cristal est allumé en 1816.
Les commandes royales suivent. La première vient de Louis XVIII en 1823, d’autres arrivent de cours du monde entier. Lorsque Starwood lance la marque hôtelière en 2012, son annonce cite le tsar Nicolas II et le maharaja de Gwalior parmi les clients. Le palais de Dolmabahçe, à Istanbul, possède toujours des lustres Baccarat et la balustrade en cristal de son grand escalier. Le cristal faisait partie de l’architecture bien avant que quiconque vende un appartement sous ce nom.
L’exigence
L’annonce de Starwood en 2012 énonçait la règle noir sur blanc : seuls les objets parfaits peuvent porter le nom. Barry Sternlicht parlait d’« une quête de la perfection vieille de près de 250 ans » et l’appliquait aux hôtels dans le même souffle : « seul un service sans faille sera acceptable ».
La maison parle aujourd’hui d’elle-même avec plus d’aplomb. Elle revendique « une créativité décomplexée, à l’esprit libre » et un « dialogue des contrastes entre héritage et avant-garde ». Elle crée des luminaires, des objets de décoration, des articles de bar et des objets pour les fêtes, et les vend dans des boutiques, des bars, des hôtels et des restaurants de plus de 80 pays, sous une seule idée : l’art de vivre à la française.
Pourquoi une maison de cristal construit des hôtels
Barry Sternlicht a fondé W Hotels et fait de St. Regis une marque pendant ses années chez Starwood Hotels & Resorts : il savait donc comment se fait un nom d’hôtel. En 2005, par l’intermédiaire de sa société Starwood Capital, il rachète Baccarat.
Il annonce les hôtels Baccarat en 2007 et les qualifie de « laboratoires d’innovation vivants » pour une marque qui s’ouvre à la mode et au design. Le premier, à Wailea, à Hawaï, devait ouvrir en 2010 ; il n’a jamais ouvert. En 2012, il retente sa chance avec un discours plus affûté : « Nous allons marier Louis XV et l’époque moderne. » Baccarat irait vers le public comme une manière de vivre, avec la lumière pour thème du design. L’annonce citait Rabat, Foshan, Dubaï et Marrakech. Des quatre, seule Dubaï figure encore sur la liste de la marque.
New York ouvre en 2015 : 114 chambres sur les douze étages inférieurs d’une tour située face au Museum of Modern Art, avec des intérieurs signés Gilles & Boissier, dans un bâtiment qui, selon l’annonce, brillerait « de l’intérieur vers l’extérieur ». Onze ans plus tard, c’est toujours le seul hôtel Baccarat ouvert au monde.
Ce rythme découle du modèle économique. La maison de cristal a changé de mains depuis, tandis que la marque hôtelière reste chez SH Hotels & Resorts, la société de Starwood qui détient la licence et l’exploite. Des promoteurs locaux construisent et vendent : Aldar à Abou Dabi, H&H Development avec Shamal Holding à Dubaï, Related Group à Miami. La marque apporte son nom, ses standards et son service. C’est une licence : chaque date et chaque remise des clés mentionnées plus bas relèvent d’un promoteur.
La lumière
Si un mot traverse toute cette histoire, c’est la lumière. Le cristal est une manière de travailler la lumière, et Sternlicht a dit dès le départ que les hôtels seraient conçus autour d’elle. Les pages de la marque parlent de Destinations in Light et d’un engagement envers la beauté, le service et l’art de bien vivre. La brochure de Dubaï s’ouvre sur Life in New Light. La page d’Aldar consacrée à Saadiyat décrit « une demeure qui n’est pas simplement construite, mais composée ».
Le service a son propre nom, La Vie Baccarat, une hospitalité que la brochure de Dubaï dit « empathique et sans prétention » et qui s’étend des clients de l’hôtel aux propriétaires des résidences. Le cristal est aussi là, dans la pièce. Sur Saadiyat, Aldar promet du cristal Baccarat dans les principaux espaces de vie, un accès prioritaire aux événements de la marque et des conseils sur le cristal, l’éclairage et le design. C’est un engagement plus important que de prêter un nom à un bâtiment.
Sélective par choix
« Baccarat est une marque que nous traitons avec un soin immense », déclarait Sternlicht en février 2026, et les lieux sont choisis « de manière très sélective », là où se rejoignent l’ambition, l’investissement culturel et la vision à long terme. La liste le confirme : le Louvre et le Guggenheim tout proches sur Saadiyat, Diriyah en Arabie saoudite, un ancien grand hôtel de la Via Veneto à Rome, Downtown Dubai au pied du Burj Khalifa.
Le plan reste modeste. La page de la marque recense six projets à venir : Rome, Miami, Diriyah, Dubaï, les Maldives et Saadiyat. Rome, 87 clés dans l’ancien Hotel Majestic, d’abord annoncé pour 2025, est désormais prévu au printemps 2027 selon l’annonce de Starwood de juin 2026. Trois des six projets se trouvent dans le Golfe et un quatrième aux Maldives : l’essentiel de l’énergie part donc vers l’est. En 2024, le directeur général de Starwood a indiqué que Baccarat et sa marque sœur 1 Hotels se tourneraient vers les resorts de destination.
De l’hôtel au chez-soi
New York était un hôtel surmonté de résidences. Les projets plus récents penchent vers le chez-soi. À Downtown Dubai, deux tours réunissent 145 clés hôtelières et 91 résidences. Sur Saadiyat, il n’y a pas d’hôtel du tout, seulement 77 demeures. À Miami, une tour de 75 étages est en train de s’élever avec 360 résidences, attendues début 2028.
La logique commerciale se lit sans peine. Un séjour dure une semaine, une demeure des années : un propriétaire vit donc avec le cristal au quotidien. Le promoteur obtient un nom qui place le projet au-dessus de ses voisins, et la marque une relation plus longue qu’une réservation. Pour un acheteur, la question utile est de savoir ce que la marque ajoute et dont on peut se servir. Les analystes divergent largement sur la prime de prix qu’apporte une marque ; nous avons donc laissé ce chiffre de côté, et nous suggérons de demander ce qui est inclus : le service, le design, l’accès.
Deux émirats, deux architectes
Downtown Dubai. Deux tours se dressent côte à côte face au Burj Khalifa, dessinées par Studio Libeskind, avec des intérieurs signés 1508 London. Baccarat Residences Dubai, la seconde, réunit 42 résidences de trois et quatre chambres, des appartements occupant un demi-étage et des penthouses occupant tout l’étage. La brochure parle d’une « tour d’inspiration cristalline ». L’ensemble du projet, y compris la première tour avec l’hôtel, est encore en construction.
Le descriptif se lit comme une liste de noms que l’on peut vérifier : parquet à chevrons dans les séjours, cuisines Gaggenau, plans de travail en Calacatta Oro, Dornbracht et Gessi dans les salles de bains, et, dans les penthouses, un bureau privé, un salon cigares et une cave à vin. Les propriétaires profitent de la piscine, du spa et des restaurants de l’hôtel voisin. La page du promoteur indique 2027. Nous y verrions la date au plus tôt, et rien de plus.
Saadiyat, Abou Dabi. Baccarat Residences Saadiyat a été annoncé par Aldar en février 2026 : 77 résidences dans deux bâtiments signés Sou Fujimoto, son premier projet résidentiel aux Émirats arabes unis, aux courbes qui suivent le rivage de l’île, avec vue sur le Guggenheim Abu Dhabi, le Louvre Abu Dhabi et la mer. Les intérieurs, signés StudioPCH, s’inspirent du design néoclassique, et les propriétaires choisissent entre des finitions claires et sombres.
Raul Leal, directeur général de Starwood, a décrit l’ambition comme le fait de transformer « un savoir-faire et un héritage séculaires en une expression résidentielle durable ». Concrètement, cela signifie un spa réservé aux résidents avec une salle de pluie, une piscine à débordement avec cabanas privées, une conciergerie 24 h/24 capable d’organiser des dîners privés et des vols en aviation privée, et du cristal dans les pièces où l’on s’assoit. La page d’Aldar annonce la livraison au troisième trimestre 2029.
Un même nom, deux langages architecturaux : la tour cristalline de Libeskind en ville et les vagues de Fujimoto au bord de la mer. Dans les deux cas, c’est le cristal qui relie le bâtiment au nom.
Les Maldives
Le troisième projet de notre région est Baccarat Hotel & Residences Maldives, le premier Baccarat de la région Asie-Pacifique. Lors de l’annonce, en mars 2024, Sternlicht a déclaré qu’il unit « l’élégance intemporelle et la sophistication moderne de la Maison Baccarat » aux îles. Cinq îles reliées entre elles couvrent plus de 111 acres dans le South Malé Atoll, à 30 à 40 minutes en bateau de l’aéroport de Velana selon l’état de la mer. On y trouve plus de 50 villas hôtelières, 53 résidences à vendre, ainsi que des manoirs et des îles privées de six à neuf chambres. HKS signe l’architecture et 1508 London les intérieurs ; le projet prévoit un jardin de cristal, un parcours de golf et un spa. L’ouverture a été annoncée pour 2027, et nous vous dirons où en est le projet quand vous nous le demanderez.
Aux côtés d’Aman et de Six Senses
Aman part du calme, Six Senses du bien-être et du lieu. Baccarat part d’un objet et de l’exigence qu’il impose : la règle de perfection de la manufacture appliquée à une demeure. C’est la plus formelle des trois et la plus visuelle : elle parle de lumière, de savoir-faire et de finitions que l’on peut nommer.
Ce qui reste à venir
Aucune de ces demeures n’est achevée. Les dates de livraison appartiennent aux promoteurs et peuvent bouger, comme Rome l’a montré.
Les résidences de ces projets sont disponibles par notre intermédiaire sur demande, avec les disponibilités actuelles, les conditions et un conseiller attitré.
Résidences Baccarat en construction
Les résidences Baccarat encore en construction sont disponibles par notre intermédiaire sur demande : disponibilités actuelles, conditions et un conseiller attitré.
Baccarat Residences Dubai
Baccarat Residences Saadiyat
Baccarat Hotel & Residences, MaldivesRealtimo Luxury est une plateforme indépendante, sans lien avec Baccarat. Il s’agit d’un article éditorial fondé sur des informations publiées par Baccarat Hotels & Residences, Starwood, les promoteurs et, lorsque c’est indiqué, des sources indépendantes. Il ne constitue pas une offre. Les projets décrits sont en construction ; les dates et les détails sont ceux publiés le 1er novembre 2026 et peuvent évoluer.